Intervento della Asl dopo la segnalazione di un malore
Controlli sanitari alla Sagra del tortello e della zuppa di funghi di Marrucheti, frazione del comune di Campagnatico: i tecnici della Asl Toscana Sud Est sono intervenuti dopo la segnalazione di una donna che si è sentita male durante una cena collegata all'evento. Al termine degli accertamenti, sono stati posti sotto sequestro alimenti per un peso complessivo di 250 chilogrammi, corrispondenti a circa 11.000 tortelli, oltre ad alcune parti di cinghiale.
La sagra, ormai presente da quasi quarant'anni nel calendario degli appuntamenti locali, richiama residenti e turisti: per questo il controllo ha avuto immediata risonanza nella comunità. I rilievi degli operatori sanitari hanno evidenziato difformità nelle temperature di conservazione in una delle celle frigorifere in uso all'organizzazione della manifestazione.
"Su qualche pacco di tortello c'era un po' di brina. I frigoriferi funzionavano regolarmente, ma era stata una giornata molto calda e la temperatura non si è mantenuta come doveva", ha dichiarato il presidente dell'evento, Antonio Ferrara.
Quali controlli sono stati eseguiti e cosa è stato sequestrato
I tecnici della Asl hanno verificato le condizioni di stoccaggio e la temperatura all'interno delle celle frigorifere utilizzate per conservare i prodotti destinati alla somministrazione. Al termine delle verifiche è scattato il sequestro amministrativo degli alimenti risultati non conformi alle normative vigenti.
- Prodotti sequestrati: 250 kg di tortelli (circa 11.000 pezzi) e alcune parti di cinghiale
- Motivazione: temperatura non idonea di conservazione in una cella frigorifera
- Segnalazione iniziale: malore di una partecipante alla cena
| Voce | Quanto |
|---|---|
| Tortelli sequestrati | 250 kg (circa 11.000 pezzi) |
| Altri alimenti | Parti di cinghiale |
Impatto locale e raccomandazioni pratiche
Per i residenti e i visitatori della manifestazione, l'esito dei controlli sottolinea alcuni punti pratici:
- la segnalazione tempestiva di sintomi sospetti è fondamentale per attivare verifiche sanitarie rapide;
- in eventi enogastronomici di grande afflusso, il mantenimento delle catene del freddo è cruciale per la sicurezza dei cibi freschi e preparati;
- gli organizzatori devono garantire una documentazione e un monitoraggio costante delle temperature di conservazione, soprattutto in giornate calde.
Da parte dell'organizzazione della sagra è giunta la spiegazione che alcuni pacchi presentavano brina nonostante il funzionamento dei frigoriferi e che la giornata particolarmente calda avrebbe influito sul mantenimento delle temperature. Al momento non risultano accertamenti che colleghino il malore segnalato alla donna ai tortelli sequestrati.
Le autorità sanitarie competenti proseguiranno con gli approfondimenti necessari per chiarire ogni aspetto dell'accaduto e per evitare rischi ulteriori in occasione di prossime edizioni della sagra.
Per gli aggiornamenti ufficiali bisognerà fare riferimento ai comunicati della Asl Toscana Sud Est e all'eventuale verbale dell'intervento. La vicenda richiama l'attenzione sulla sicurezza alimentare nelle manifestazioni popolari che richiamano molte persone nel territorio della provincia di Grosseto.
