Un pezzo di tradizione spezzina rinasce con un progetto sociale
Lo storico laboratorio di pasta fresca Mammi, in via Calatafimi a La Spezia, riapre con una gestione nuova e un taglio dichiaratamente sociale: da lunedì il punto vendita sarà condotto dal Gruppo Luna Blu, realtà nata su impulso della Fondazione Il Domani dell’Autismo. L'operazione mantiene la produzione artigianale che ha reso celebre il marchio, affiancando però un progetto di inclusione lavorativa per i giovani seguiti dalla cooperativa.
La trasformazione è stata presentata come un'occasione per coniugare qualità gastronomica e responsabilità sociale. Il negozio continuerà a offrire le paste fatte a mano che i clienti conoscono – dai ravioli ricotta e spinaci ai tortellini celebri di Mammi – e introdurrà la preparazione di specialità tipiche del territorio, come i muscoli ripieni, sotto la nuova insegna By Luna Blu.
La coop sociale, nata nel 2015 grazie alla Fondazione, gestisce già a La Spezia esercizi come ristoranti, panifici e bar e impiega oltre 58 persone. Il passaggio di consegne a Mammi amplia dunque i luoghi di lavoro dedicati all'inclusione, offrendo percorsi concreti di inserimento lavorativo per i ragazzi coinvolti.
- Indirizzo: via Calatafimi, La Spezia
- Inaugurazione: 13 luglio, ore 11:00
- Gestione: cooperativa sociale del Gruppo Luna Blu (Fondazione Il Domani dell’Autismo)
Dal punto di vista pratico, i clienti potranno continuare a trovare il banco con la pasta fresca tradizionale – trofie, gnocchi, ravioli di carne e di pesce – e i prodotti che hanno reso noto il negozio anche all’estero. Allo stesso tempo, il locale diventerà un laboratorio dove i ragazzi della cooperativa potranno apprendere fasi del lavoro artigianale e confrontarsi con attività di vendita e produzione.
“Abbiamo rilevato questa attività con un sogno ben preciso: dimostrare che il lavoro artigianale e l'inclusione sociale possono e devono coesistere, generando valore per tutta la comunità”
La dichiarazione è di Alberto Brunetti, presidente della Fondazione Il Domani dell’Autismo e della cooperativa I Ragazzi Della Luna. Per la cittadinanza l'appuntamento per la presentazione ufficiale è fissato per la mattina del 13 luglio, giornata che sarà aperta al pubblico per degustazioni e per conoscere le persone e le famiglie coinvolte nel progetto.
Per La Spezia si tratta di un esempio concreto di economia civile: un'attività storica del centro che non chiude o si trasferisce, ma viene rigenerata puntando su sostenibilità sociale e mantenimento della qualità. Il modello seguito può avere ricadute positive anche in termini di fidelizzazione della clientela locale, attraendo al contempo visitatori interessati ai prodotti tipici e alle buone pratiche di inclusione.
| Dato | Valore |
|---|---|
| Anno di nascita del progetto Luna Blu | 2015 |
| Personale impiegato dalla Fondazione/Cooperativa | 58 persone |
| Data inaugurazione | 13 luglio, ore 11:00 |
Resta il valore simbolico: un esercizio storico che mantiene l’offerta gastronomica tipica spezzina e, al tempo stesso, diventa strumento di inclusione. Per i residenti è un'occasione per sostenere un'impresa locale che mette al centro lavoro e dignità delle persone, oltre alla qualità dei prodotti. L'iniziativa è promossa come un momento di festa aperto a tutta la cittadinanza, durante il quale sarà possibile degustare le specialità e conoscere da vicino i progetti e le persone dietro l'iniziativa.
Il recupero di Mammi sotto la gestione della cooperativa può inoltre rappresentare un esempio per altre attività cittadine che valutano percorsi di continuità e innovazione sociale, soprattutto nel contesto di una comunità che punta a rafforzare reti di sostegno e opportunità lavorative per persone con fragilità.
