Una piazza che racconta il territorio
Domani e domenica piazza del Duomo a Pontremoli diventerà il palcoscenico di Slow Pop, iniziativa promossa da Slow Food che mette al centro biodiversità ed eccellenze locali. L'evento propone un percorso gastronomico pensato per far conoscere i prodotti tradizionali della Lunigiana, delle Apuane e del Golfo dei Poeti, combinando degustazioni, narrazioni e momenti di musica dal vivo.
I protagonisti nel piatto
Il percorso culinario punta sui piatti simbolo del territorio. Tra le proposte previste ci sono:
- Testarolo pontremolese, preparazione antica che rappresenta l'identità gastronomica locale;
- Mesciua con muscoli, ricetta che richiama sapori del Golfo;
- Lasagne stordellate, espressione della cucina casalinga e conviviale;
- Agnello di Zeri, prodotto legato all'allevamento pastorale;
- Muscoli ripieni e cipollata di Treschietto, piatti che mettono in luce tradizioni marine e agricole.
Accanto a questi piatti saranno presenti panigacci, birre artigianali e vini del territorio. Lo spazio della piazza verrà organizzato per permettere ai visitatori di incontrare i produttori: momenti di approfondimento che mirano a valorizzare chi coltiva, alleva e trasforma le materie prime locali.
Orari e organizzazione
L'appuntamento è strutturato su due serate con orari accessibili a residenti e turisti:
| Giorno | Orario |
|---|---|
| Sabato (domani) | 18:00 - 01:00 |
| Domenica | 18:00 - 24:00 |
Perché conta per la provincia
In una provincia dove agricoltura, pastorizia e pesca convivono su distanze ravvicinate, iniziative come Slow Pop rappresentano occasioni concrete per sostenere filiere locali e attrarre visitatori nel centro storico. La formula affianca la degustazione guidata alla narrazione dei processi produttivi: un approccio che punta non solo al gusto, ma anche alla tutela della biodiversità e alla promozione dei saperi locali.
Per i residenti è un'opportunità per riscoprire prodotti che spesso restano confinati alle tavole domestiche; per gli operatori turistici e commerciali del centro storico è invece un'occasione per allungare la stagione e offrire motivi aggiuntivi di permanenza in città.
Informazioni pratiche
- Luogo: Piazza del Duomo, Pontremoli;
- Ingresso: l'evento si svolge in piazza e prevede degustazioni a pagamento presso i punti allestiti;
- Programma: degustazioni, incontri con produttori, racconti e musica dal vivo.
In un territorio che pone la biodiversità al centro delle proprie identità, la manifestazione intende essere un invito a rallentare e ad approfondire il valore di ogni prodotto, con lo sguardo rivolto sia alla tradizione sia alle possibili prospettive future del settore agroalimentare locale.
